種，每種對應不同的賭區。想動手腳可以，但得先拿到樣品。給我一副牌，一個骰子，一禮拜之內給你仿一套出來，包贏。”
“賭場里的人呢？”柳三變問。他今天換了張臉——貼了兩撇假胡子，顴骨用魚膠墊高了，看著像一個五十歲的紹興師爺。
“金嘯山的賭場養著四十六個荷官，十二個巡場，六個保鏢。金嘯山本人每天下午兩點來，泡在棋牌室跟司機下棋，晚上八點準時走。從不多待一分鐘。”白牡丹點了支煙，“另外，大世界的VIP包房只接待熟人，生客進不去。”
“所以得先有人搭上金嘯山，”柳三變說，“牡丹姐上？”
“我這張臉金嘯山的人認識，需要一個新面孔把他引出來——一個他不得不親自見的對手。”
兩個人同時看向方硯。
方硯沒有抬頭。他繼續在平面圖上標注，筆尖沙沙地劃過紙面。
“不直接動他。先動外圍。大世界的錢從哪來？”
白牡丹說：“三個分號。法租界兩家，虹口一家。每家管賬的是金嘯山的人。”
“先動賬房。”方硯在圖紙上圈出一個名字，“錢掌柜。管法租界兩間賭檔的賬目，跟了金嘯山二十年。據說他從沒被人騙過，坊間傳說他連做夢都在撥算盤。我們就從他開始。”
“怎么動？”
“這是他管的賭檔，客流、荷官、**、每天的流水——我要他所有的習慣。”方硯的筆停在那個名字上，輕輕點了兩下，“一個人越覺得自己不會被騙，就越好騙。”
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錢掌柜那年快六十了，個頭不高，一雙眼睛卻精得發亮。他在金嘯山手下管了十二年賬目，從未出過差錯。坊間都說，想騙錢掌柜，不如去騙黃浦江里的魚——魚還可能咬鉤，錢掌柜不會。
方硯觀察了他半個月。他發現錢掌柜每天早晨在“順興茶樓”吃早茶，一碟小籠包，一壺龍井，坐在靠窗的固定位置。吃包子的時候先咬一個小口，把湯汁吸干凈，再蘸醋。醋碟子一定要放在茶碗左邊，偏一寸他都不舒服。
“他有強迫癥。”方硯把望遠鏡遞給柳三變，“所有習慣固定的人，千術上都有弱點。因為世界一旦不按他的秩序運轉，他就會慌。”
行動那天選在月底—