，舉著手機的手指懸在屏幕上方，像被按了暫停鍵。他拍的第一個畫面不是報告的抬頭，而是自己映在文件袋反光里的倒影。
后來的事情像是按下了快進鍵。秦阿明親自給他端上一碗螺螄粉——湯底是**用豬骨和螺螄熬足六小時的，酸筍是**直發的柳州貨，腐竹炸得金黃酥脆。年輕人猶豫了幾分鐘，最終夾起第一筷子。
然后是第二口，第三口，直到碗底見空。
他在收銀臺前站了很久，終于掏出手機。秦阿明余光里看見他在備忘錄里打了一行字，刪掉；又打，又刪。最后他留下的是：“這家店的湯底，是干凈的。”發出去前，他又加了三個字：“我說的。”
第二個來探店的，是本地一個有話直說的美食博主，以“毒舌”聞名，粉絲三萬出頭。他帶著設備來的，進門就說做“打假測評”。
秦阿明打開了后廚的門：“請便。冰箱、儲物間、操作臺，隨便拍。”
博主在廚房轉完一圈出來，只把鏡頭對準了那面墻上的資料。關掉攝像機后沉默了幾秒，說了一句“有點意思”。當晚他發的視頻沒有用任何**音樂，只有旁白：“今天去探了一家被罵上熱搜的店。后廚衛生**，所有食材溯源**。那些罵他的人——你們底下罵我的，放過這家店。”
點贊漲得過萬。
第三天晚上，秦阿明一個人坐在店里，把三天來收集的所有正面證言和反轉評論截了圖。一個曾跟風罵過他的網友后來單獨私信他：“對不起。我明天去你店里當面道歉。”秦阿明回：“那就順道吃一碗，我給你多加個鹵蛋。”對方發來個哭的表情，說：“你這樣我真要哭了。”
秦阿明沒有哭。他只是把截圖存進了一個單獨的文件夾，文件夾命名為“證據8”。
與此同時，**的風向開始逆轉。有人發現大量一星差評的賬號都是新注冊的“水軍號”，有人扒出毛女士在別的群里發過“發一條差評截圖領紅包”的消息。但更讓秦阿明意外的是，那些一直沉默的老顧客也開始發聲了。
“吃了他們家快兩年，從沒踩過雷。之前不敢說話，怕被罵。現在我就問一句：誰還記得真假是需要證據的？”
“秦記后廚我進去看