重生柏林：我在街頭賣烤紅薯發(fā)家第二章：凌晨的地窖與第一筆生意的忐忑凌晨三點(diǎn)半的柏林還沉在墨色里，張稀哲被鬧鐘驚醒時(shí)，窗外的路燈還亮著昏黃的光。

他躺在漢斯家客廳的折疊床上，身上蓋著兩層厚毯子，卻還是能感覺(jué)到透過(guò)窗戶縫鉆進(jìn)來(lái)的寒氣——漢斯的公寓在老樓的一層，墻皮有些剝落，暖氣也不太給力，好在比地鐵站的冷雨要暖和得多。

他揉了揉眼睛，快速穿上漢斯給他找的舊毛衣和厚外套，躡手躡腳地走到廚房。

漢斯己經(jīng)醒了，正坐在餐桌前喝著黑咖啡，面前擺著一張泛黃的紙，上面用鉛筆寫著密密麻麻的德語(yǔ)，看起來(lái)像是進(jìn)貨清單。

“醒了？”

漢斯抬頭看了他一眼，指了指桌上的面包，“先吃點(diǎn)東西墊墊肚子，我們十分鐘后去地窖拿紅薯。”

張稀哲拿起面包咬了一口，干硬的口感讓他皺了皺眉，卻還是飛快地咽了下去——現(xiàn)在不是挑三揀西的時(shí)候，填飽肚子才有力氣干活。

他喝了口漢斯遞過(guò)來(lái)的熱咖啡，苦澀的味道瞬間驅(qū)散了殘留的睡意。

兩人拎著兩個(gè)空麻袋，沿著樓梯往地下室走。

老樓的樓梯間沒(méi)有燈，漢斯用手**著光，腳步聲在空曠的樓道里回蕩，顯得格外清晰。

“地窖是我租的，專門用來(lái)放紅薯，”漢斯一邊走一邊說(shuō)，“冬天的紅薯要存放在陰涼通風(fēng)的地方，不然容易壞。

我每次都會(huì)進(jìn)兩百斤，夠賣一個(gè)星期。”

推開(kāi)地窖的門，一股潮濕的泥土味撲面而來(lái)。

地窖不大，中間堆著幾袋紅薯，墻角放著一臺(tái)老舊的抽濕機(jī)，正發(fā)出輕微的嗡鳴。

漢斯打開(kāi)手機(jī)燈，照亮了堆在最前面的紅薯：“你看，選紅薯有講究，不能選太大的，也不能選太小的。

中等大小的紅薯最容易烤熟，而且口感最好。

另外，要挑表皮光滑、沒(méi)有斑點(diǎn)的，這種紅薯才新鮮。”

張稀哲蹲下身，跟著漢斯的樣子挑選紅薯。

紅薯的表皮帶著泥土的溫度，摸起來(lái)沉甸甸的。

他學(xué)著漢斯的樣子，把有斑點(diǎn)、有裂痕的紅薯挑出來(lái)放在一邊，把品相好的放進(jìn)麻袋里。

“漢斯先生，這些不好的紅薯怎么辦？”

他指著挑出來(lái)的紅薯問(wèn)。

“留著自己吃，或者煮紅薯粥，”漢斯說(shuō)，“我們做小生意的，不能浪費(fèi)。”

兩人忙活了半個(gè)多小時(shí)，才***麻袋裝滿。

張稀哲拎著麻袋往樓上走，手臂很快就酸了——兩百斤紅薯，平均每個(gè)麻袋一百斤，對(duì)平時(shí)很少干重活的他來(lái)說(shuō)，確實(shí)有些吃力。

漢斯看他累得滿頭大汗，笑著說(shuō)：“慢慢來(lái)，以后習(xí)慣了就好了。

擺攤賣烤紅薯，體力活可少不了。”

把紅薯搬上車（一輛老舊的二手自行車，后面焊了個(gè)鐵架，用來(lái)放烤爐和紅薯），己經(jīng)是凌晨西點(diǎn)半了。

漢斯把烤爐搬到自行車上固定好，又往爐子里加了些木炭，用打火機(jī)點(diǎn)燃。

“烤爐要先預(yù)熱，等木炭燒到通紅，才能把紅薯放進(jìn)去，”漢斯一邊往爐子里添木炭，一邊講解，“火候是烤紅薯的關(guān)鍵，火太大容易烤焦，火太小又烤不熟。

等會(huì)兒我教你怎么判斷火候。”

張稀哲認(rèn)真地聽(tīng)著，把漢斯說(shuō)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都記在心里。

前世他做策劃案時(shí)，最擅長(zhǎng)的就是抓細(xì)節(jié)，現(xiàn)在學(xué)烤紅薯，這份細(xì)致倒是派上了用場(chǎng)。

他看著爐子里的木炭慢慢燒紅，橘紅色的火苗**著爐壁，心里既緊張又期待——這是他重生后，第一次真正意義上學(xué)習(xí)謀生的手藝。

六點(diǎn)半，天終于亮了。

漢斯騎著自行車，帶著張稀哲往昨天的地鐵站趕。

路上的行人漸漸多了起來(lái)，大多是趕著上班的人，手里拿著咖啡和面包，行色匆匆。

“我們要在七點(diǎn)前趕到地鐵站，那時(shí)候上班的人最多，生意最好，”漢斯說(shuō)，“等會(huì)兒我先賣，你在旁邊看著，學(xué)學(xué)怎么跟客人打交道，怎么裝紅薯，怎么找零。”

張稀哲點(diǎn)點(diǎn)頭，心里有些忐忑。

他的德語(yǔ)不算好，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，萬(wàn)一遇到客人問(wèn)問(wèn)題，他答不上來(lái)怎么辦？

到了地鐵站出口，漢斯熟練地把自行車停好，支起烤爐，又從車上拿出一張小桌子和幾個(gè)裝紅薯的紙袋。

剛準(zhǔn)備好，就有一個(gè)穿著西裝的男人走了過(guò)來(lái)，笑著對(duì)漢斯說(shuō)：“漢斯，今天還是老樣子，一個(gè)烤得焦一點(diǎn)的紅薯。”

“沒(méi)問(wèn)題，馬上就好！”

漢斯用鐵鉗從烤爐里夾出一個(gè)烤得焦黑的紅薯，放在紙袋里遞過(guò)去，“兩歐元，謝謝。”

男人付了錢，拿著紅薯轉(zhuǎn)身離開(kāi)，嘴里還念叨著：“還是你家的紅薯好吃，比超市里的甜多了。”

張稀哲站在旁邊，看著漢斯熟練地接待客人，心里暗暗學(xué)習(xí)。

他發(fā)現(xiàn)，漢斯跟客人說(shuō)話時(shí)，總是帶著笑容，語(yǔ)氣也很親切，就像跟老朋友聊天一樣。

而且，他會(huì)根據(jù)客人的要求，挑選不同熟度的紅薯——有的客人喜歡烤得焦一點(diǎn)的，有的客人喜歡軟糯一點(diǎn)的，漢斯都能準(zhǔn)確地挑出來(lái)。

陸續(xù)又有幾個(gè)客人過(guò)來(lái)買紅薯，漢斯一邊賣，一邊跟張稀哲講解：“你看，客人過(guò)來(lái)的時(shí)候，要主動(dòng)打招呼，問(wèn)他們喜歡什么樣的紅薯。

裝紅薯的時(shí)候，要用兩層紙袋，防止?fàn)C到手。

找零的時(shí)候，一定要當(dāng)面數(shù)清楚，避免出錯(cuò)。”

張稀哲認(rèn)真地記著，偶爾幫漢斯遞一下紙袋，或者把客人付的錢放進(jìn)錢箱里。

他的德語(yǔ)雖然不好，但簡(jiǎn)單的“早上好謝謝再見(jiàn)”還是會(huì)說(shuō)的，遇到客人跟他打招呼，他也能笑著回應(yīng)。

九點(diǎn)多，上班的高峰期過(guò)去了，客人漸漸少了。

漢斯坐在小凳子上，喝了口熱水，對(duì)張稀哲說(shuō)：“現(xiàn)在沒(méi)人了，你試試自己烤幾個(gè)紅薯。

記住，把紅薯放進(jìn)去的時(shí)候，要讓紅薯的切口朝下，這樣烤出來(lái)的紅薯更甜。

每隔十分鐘，要翻動(dòng)一下紅薯，讓紅薯受熱均勻。”

張稀哲點(diǎn)點(diǎn)頭，拿起鐵鉗，小心翼翼地把紅薯放進(jìn)烤爐里。

第一次操作，他的動(dòng)作有些笨拙，生怕把紅薯掉在地上。

漢斯在旁邊看著，偶爾提醒他：“慢點(diǎn)，別著急，小心燙到手。”

就在張稀哲專注地翻動(dòng)紅薯時(shí)，一個(gè)清脆的女聲突然在他身邊響起：“請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)紅薯怎么賣？”

張稀哲愣了一下，抬頭一看，是一個(gè)穿著米色風(fēng)衣的女生，手里拿著一個(gè)畫板，看起來(lái)像是個(gè)學(xué)生。

女生的德語(yǔ)帶著一點(diǎn)口音，不像是本地人。

“兩……兩歐元一個(gè)，”張稀哲緊張地說(shuō)，聲音有些發(fā)顫。

這是他重生后，第一次單獨(dú)跟客人交流。

女生笑了笑，說(shuō)：“我想要一個(gè)軟糯一點(diǎn)的，不要太焦的，謝謝。”

“好……好的，你等一下。”

張稀哲趕緊用鐵鉗在烤爐里翻找，按照漢斯教的方法，挑選了一個(gè)表皮沒(méi)有焦黑，但摸起來(lái)很軟的紅薯。

他把紅薯放進(jìn)紙袋里，遞到女生手里，“給你，小心燙。”

女生接過(guò)紅薯，付了錢，笑著說(shuō)：“謝謝你，你的德語(yǔ)說(shuō)得很可愛(ài)。

我叫莉娜，是附近藝術(shù)學(xué)院的學(xué)生，經(jīng)常來(lái)這邊畫畫。

以后我會(huì)常來(lái)買你的紅薯的。”

張稀哲的臉?biāo)查g紅了，他撓了撓頭，小聲說(shuō)：“我叫張稀哲，你可以叫我張。

謝謝你，莉娜。”

莉娜笑了笑，拿著紅薯轉(zhuǎn)身離開(kāi)，走了幾步，又回頭對(duì)他揮了揮手：“明天見(jiàn)，張！”

張稀哲看著莉娜的背影，心里突然暖暖的。

他沒(méi)想到，自己的第一筆“單獨(dú)生意”，會(huì)這么順利。

漢斯坐在旁邊，笑著說(shuō)：“不錯(cuò)嘛，張。

第一次跟客人打交道，就做得很好。”

“都是您教得好，”張稀哲不好意思地說(shuō)。

太陽(yáng)漸漸升高，柏林的冬天雖然冷，但陽(yáng)光照在身上，還是帶著一絲暖意。

張稀哲坐在烤爐旁，看著偶爾過(guò)來(lái)買紅薯的客人，心里漸漸有了底氣。

他知道，自己的重生之路，才剛剛開(kāi)始。

雖然現(xiàn)在只是一個(gè)小小的烤紅薯攤，但他相信，只要自己肯努力，肯學(xué)習(xí)，總有一天，能在這個(gè)城市，闖出一片屬于自己的天地。

而他不知道的是，剛才那個(gè)叫莉娜的女生，并沒(méi)有走遠(yuǎn)。

她坐在不遠(yuǎn)處的長(zhǎng)椅上，一邊吃著紅薯，一邊用畫板偷偷畫著張稀哲的背影。

畫板上，少年穿著厚厚的外套，專注地守著烤爐，陽(yáng)光灑在他身上，顯得格外溫暖。

莉娜看著畫板，嘴角忍不住向上揚(yáng)了揚(yáng)——這個(gè)來(lái)自中國(guó)的少年，看起來(lái)很特別。